Вы любите снимать, и у вас это хорошо получается? Такое хобби вполне может приносить заработок. Мы расскажем, что нужно делать, чтобы к вам начали обращаться за услугами фотографа. Проверено на личном опыте.

Заведите страницы в социальных сетях

Речь идет о тематических аккаунтах, а не личных. Эти страницы будут предназначены для продвижения ваших услуг. Разберем 2 лучшие социальные сети для поиска заказчиков.

1. Instagram — сейчас это ресурс №1 для привлечения клиентов. Согласно статистике, 1 миллиард пользователей заходит в Instagram каждый месяц. Сюда идут посмотреть красивые картинки, почитать незамысловатые тексты, и, что самое главное, найти фотографа. Если у вас нет страницы в Instagram — можно сказать, вы теряете до 90% потенциальных заказчиков. Чтобы вас было легче найти, на этапе оформления страницы в графе «Имя» важно указать, что вы фотограф в определенном городе.
2. ВКонтакте — второй по эффективности сайт для привлечения заказчиков. Когда не было Instagram, все фотографы раскручивались именно здесь. ВКонтакте есть 2 варианта продвижения своих услуг: с помощью паблика или личной страницы. Первый вариант имеет преимущества: можно настроить чат-обсуждения, добавить информацию по стоимости услуг, отзывы и т.д. При создании страницы также важно указать, что вы фотограф и город, в котором работаете.

Создайте портфолио

Как вас могут выбрать клиенты, если не видели примеры работ? Если у вас уже были хорошие съемки, но фото никуда не выкладывали — сейчас самое время. В ином случае придется поработать бесплатно, чтобы было что показать людям. Есть несколько способов:

• Снимайте друзей. И чем больше, тем лучше. У вас должен быть большой массив отличных снимков, чтобы постить их в соц. сетях с выбранной периодичностью;
• Найдите моделей для TFP съемок. Все просто: помогаете друг другу создать портфолио. Вы получите раскрепощенную модель, которая, по сути, сама сделает кадр, а вам нужно будет просто «щелкнуть». Модель же останется с отличными фотографиями. Вот несколько ресурсов для поиска: Topmodelgroup.com, Napodiume.ru, Fashiontime.ru. Также ВКонтакте есть много сообществ, где можно договориться о TFP-съемке.

Теперь можете привлекать клиентов, которые будут платить за ваши услуги.

Розыгрыши и акции

Есть 2 популярных типа розыгрыша, где вы делаете разные подарки: бесплатную съемку или скидку на фотосессию. Разберемся, в каком случае будет полезен каждый из них.

1. Розыгрыш бесплатной фотосессии используется для увеличения количества подписчиков. «Надоело работать бесплатно!» — скажете вы. Но это необходимо для того, чтобы о вас наконец узнало как можно больше людей. Это ваши потенциальные клиенты. Есть еще плюсы: вы можете получить прекрасный отзыв о вашей работе и рекламу в виде репоста. Если сделаете победителю розыгрыша отличные фото, скорее всего он порекомендует вас своим друзьям и знакомым.
2. Разыгрывать скидку на услуги полезно, если у вас уже достаточно подписчиков, но люди до сих пор не хотят платить. Это довольно хитрый психологический ход, он же используется в любых гипермаркетах. Вспомните, брали ли вы когда-нибудь товар на скидке, даже если не планировали его приобретать? Вот вам и ответ.

Вдобавок ко всему вы получите новых подписчиков.

Когда выберете объект розыгрыша, нужно определиться с форматом. На Rusability вы найдете массу вариантов для Instagram, но при желании их можно легко адаптировать и под ВКонтакте.

Таргетированная реклама в Instagram

Речь идет о рекламе, которую увидит ваша целевая аудитория, что очень эффективно. Описание ЦА выбираете сами исходя их понимания, кто есть ваш потребитель (какого возраста, интересы, семейное положение и т.д.). Здесь важно изучить, кто обычно покупает услуги фотографа. Постарайтесь поставить себя на место заказчика и представить, чем наполнена его жизнь, о чем думает, чем увлекается, какие ценности.

Например, если вы рекламируете семейные фотосессии, ваш потенциальный клиент наверняка будет женщиной от 24 до 35. Ее интересы — дети, прогулки, фотография, хобби, связанные с эстетикой. Чем больше деталей, тем лучше.

Рекламный бюджет выбираете самостоятельно, но Instagram часто дарит 10$ новым пользователям соц.сети. О том, как легко создать пост и запустить рекламу, почитайте на SmmPlanner.

Как еще можно заработать

Если вы умеете снимать и хорошо ориентируетесь в Photoshop, можете заработать на своих навыках без раскрутки собственного бренда. Вот несколько вариантов:

1. Ретушь фотографий. Многие студии и просто фотографы ищут удаленных ретушеров для обработки готовых снимков. Работодателя легко найти ВКонтакте в тематических пабликах. Чтобы найти больше вариантов, просто введите в строку поиска «Ретушеры». Но будьте готовы, что услуги по обработке фотографий стоят не очень много, но на личные расходы студенту вполне хватит.
2. Съемки для фотостока. Чтобы понять, что значит стоковая фотосъемка, просто найдите гугл-картинки по слову «Коллеги», например. Снимки очень ассоциативные, правда? Их можно использовать как иллюстрацию к статье, на сайте, в рекламе. В них нет лишних деталей: фотограф убирает логотипы, разъемы в девайсах и т.д.

С фотостоками все просто: создайте качественные снимки на определенную тематику, загрузите, и получайте деньги за каждую скачку вашей фотографии. На Fotostoki.ru можете узнать, с чего начать, если хотите заработать.

Вот несколько популярных фотобанков: Shutterstock, DepositPhotos, Getty images.

Развивайте и монетизируйте свое хобби! Но помните, что на раскрутку нужно время. Чтобы освободить его, обращайтесь в ФениксХелп. 

Представьте замкнутое пространство: небольшую квартиру, дом или гараж. Как думаете, сколько предметов в него влезет, и что случится, если пихать туда все подряд? Рано или поздно станет сложно ориентироваться в помещении, некомфортно там находиться, а потом начнут ломиться стены.

То же происходит с человеком, если он не занимается гигиеной жизни. Общение с неприятными людьми, залипание в прошлом, складирование ненужных вещей разрушают изнутри медленно, но верно. Именно поэтому иногда возникает желание бросить все, уехать на другой конец света и начать новую жизнь. А ведь проблему можно решить менее кардинально: просто избавиться от всего лишнего и разрушающего, чтобы «дышать» стало легче и свободнее.

Главное найти, что захламляет нашу жизнь и отнимает энергию.

То, чем не пользуемся

Каждый человек хоть раз делал генеральную уборку и ужасался, сколько барахла хранится в ящиках. Одежда, к которой не прикасался несколько лет, старые елочные игрушки, потертое постельное белье, ненужная косметика, старые мобильники… Бывает, видишь все это, но вместо утилизации откладываешь в еще более дальний ящик. Но это не решает проблему.

То, что попусту занимает место в доме, создает впечатление наполненности. Но по факту ваша жизнь наполнена предметами, которыми вы никогда не пользуетесь. А коли место занято старым, все новое и прекрасное проходит мимо.

Смело избавляйтесь от всего, что:

• лежит без дела уже несколько лет;
• чему уже есть альтернатива;
• что просто жалко выбросить («чего добру пропадать»).

Кажется, что будете сожалеть об утилизации этих предметов, но на самом деле никаких эмоций этот процесс не вызовет. Если же нести на мусорку жалко, можете передать приличные вещи нуждающимся: в секонд-хенд, детские дома, дома престарелых. Поищите пункты сдачи в вашем городе и смело делитесь тем, что вам не нужно.

Забитый холодильник

Чем больше еды в холодильнике, тем сложнее определиться, чего именно вы хотите. Это касается не только холодильника, но и всего на свете. Закон Хика гласит: время, необходимое для принятия решения, увеличивается вместе с количеством вариантов выбора.

А еще, забивая холодильник под завязку, вы рискуете напрочь забыть о некоторых продуктах. А когда вспомните, они будут испорченными.

Холодильник должен быть наполнен таким образом, чтобы вся еда была видна без поиска. Старайтесь запасаться только базовыми продуктами: яйца, хлеб, молоко, кефир, колбаса, сыр и т.д. Таким образом вы избежите объедания всякими вредностями, потому что они не будут мелькать перед глазами.

Разрушительные отношения

Широкий круг знакомств — это хорошо только в том случае, если люди наполняют энергией, а не отбирают ее. Если же вас окружают товарищи, после общения с которыми вы чувствуете себя выжатым и подавленным, это ни к чему хорошему не приведет.

Еще друг познается не в беде, как это принято считать, а в радости. Посопереживать и пожалеть может каждый, а вот искренне, без зависти порадоваться за ваш успех — единицы. С теми, кто на радостную новость с вашей стороны говорит «Ничего особенного» или «Ну поздравляют», нужно урезать общение. Такие люди не разделят с вами счастье, не преумножат его и не наполнят вас позитивом. Зато в сложные периоды будут подливать масла в огонь и давать непрошенные советы.

Почитайте нашу статью о том, как распознать друзей, которые пользуются вами. Будет полезно тем, кто с трудом замечает манипуляции и нездоровые отношения. Если же есть проблемы в отношениях с родителями, меняйте привычные шаблоны поведения и учитесь выстраивать личные границы.

Ненужные привычки

Проанализируйте свой день и обратите внимание на действия, которые попусту отнимают время. Возможно, вместо зарядки вы привыкли после пробуждения листать новостные ленты, просматривать почту или играть в игры на телефоне. Все это не приносит пользы.

Запишите в блокнот то, что делаете на автомате и что отнимает энергию. Попробуйте заменить эти мелкие привычки на другие, более правильные и здоровые. Например:

1. Утром, вместо залипания в смартфон, дайте себе 15 минут на потягушки и легкую разминку тела.
2. Завтракайте не за телевизором, а за столом, глядя в тарелку и размышляя о предстоящем дне.
3. В обеденное время выйдите подышать свежим воздухом вместо того, чтобы смотреть видео на YouTube.
4. Чтобы отвлечься от учебы, делайте простые физические упражнения, а не переключайтесь с одного предмета на другой.
5. Вместо перекуса конфетами сделайте себе легкий и полезный снэк.

Обиды

Это одно из самых разрушительных чувств, которое может испытывать человек. Обида «сжирает» изнутри, лишает жизнь красок и радости. Тот, кто долгие годы вынашивает обиду, делает хуже только себе.

Негативные эмоции вызывают массу проблем, из-за них возникают соматические заболевания и психические расстройства. Из-за обид человек застревает в прошлом, прокручивает давно ушедшие события в голове снова и снова. А жизнь не ждет, все новое и прекрасно проходит мимо.

Чтобы снова открыться добру и свету, нужно освободить для них место в своем сердце. Для этого важно проработать эмоции, возможно — прочитать психологическую литературу.

То, чем наполнена жизнь, формирует наше психоэмоциональное состояние. Если принимать и складировать все без разбора, можно потеряться в самом себе и испытать интоксикацию тем, что нам не подходит. Чтобы этого не случилось, периодически избавляйтесь от всего, что не нужно: вещей, привычек и даже людей. Ведь не каждый, кто находится рядом, делает вашу жизнь лучше. А если захотите делегировать скучные учебные задачи, ФениксХелп всегда к вашим услугам!

Кабачки — это то, чего к окончанию лета часто бывает в избытке. Мамы и бабушки передают столько овощей, что их, бывает, некуда деть. Самый распространенный способ приготовить этот продукт — пожарить, но это не очень полезно, да и надоест, если есть каждый день.

Кабачки (летняя тыква) хорошо сочетаются с травами, яйцами, макаронами, рыбой, мясом и другими свежими овощами, что делает их универсальным ингредиентом, который можно включать практически в любое блюдо.

Мы подготовили 4 простых и безумно вкусных рецепта, которые осилит даже самый ленивый студент. Эти блюда можно есть на обед и ужин, а фриттата отлично подходит для завтрака.

Берем кабачки, и на кухню!

Кабачки под сырным суфле

Время приготовления: 45 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

1. Кабачок небольшой — 4 шт.
2. Яйца — 4 шт.
3. Сливочное масло — 80 г.
4. Петрушка — 1 ст.л., измельченная.
5. Лесной орех — 1 шепотка, измельченный.
6. Сыр твердый — 150 г., натертый.
7. Сливки 20-30% — 4 ст.л.
8. Сметана — 2 ст.л.
9. Мука — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 200 °C (180 °C в режиме с конвекцией).
2. Разрежьте кабачки пополам и достаньте мякоть с семенами. Выложите овощи на противень, застеленный бумагой для запекания.
3. Для суфле взбейте яичные желтки со сливочным маслом, петрушкой и лесным орехом до образования пышной массы. Поочередно добавьте тертый сыр, сливки и сметану. 
4. Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, добавьте муку. Отправьте полученную смесь в ту, что получилась в предыдущем пункте. Приправьте щепоткой соли.
5. Выложите суфле в полые кабачки и запекайте около 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать сразу.

Рисовый торт с кабачками и рукколой

Время приготовления: 55 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

1. Рис арбарио — 325 г.
2. Соль — по вкусу.
3. Оливковое масло — 5 ст.л.
4. Кабачки — 350 г, тертые.
5. Луковицы — 2, нарезанные.
6. Яйца — 3, взбитые.
7. Сыр чеддер — 150 г, тертый.
8. Сливки 40-50% жирности — 4 ст.л.
9. Розмарин — 1 ст.л. нарезанный.
10. Лесной орех — 1/4 чайной ложки, натертый на терке.
11. Перец молотый — по вкусу.
12. Руккола — несколько листочков для украшения.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C (с конвекцией — 160°).
2. Смажьте маслом форму для выпекания толщиной 20 см.
3. Сварите рис (8 минут), затем процедите и отставьте под крышкой.
4. Разогрейте 2 ст.л. оливкового масла на сковороде, обжарьте кабачки и лук (5 минут).
5. Выложите в миску рис, смесь кабачков с луком и оставшееся масло. Дайте массе немного остыть.
6. Добавьте яйца, сыр, сливки, розмарин, лесной орех и перец по вкусу.
7. Выложите массу в форму и выровняйте поверхность.
8. Выпекайте около 25 минут до золотистого цвета.
9. Остудите в течение 10 минут, подавайте пирог теплым. Украсьте листьями рукколы.

Фриттата из кабачков

Время приготовления: 30 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

1. Кабачки — 2, нарезанные.
2. Чеснок — 3 зубчика, измельченные.
3. Тимьян свежий — 1 ст.л.
4. Оливковое масло — 2 ст.л.
5. Перец молотый — по вкусу.
6. Яйца — 5 шт.
7. Сливки 30% жирности — 30 мл.
8. Сыр пармезан — 50 г, натертый.

Приготовление:

1. Смешайте кабачки, чеснок и тимьян, обжарьте на оливковом масле 2-3 минуты.
2. Приправьте солью и молотым черным перцем, слейте лишнюю жидкость.
3. Взбейте яйца со сливками, приправьте солью и молотым перцем.
4. Добавьте взбитые яйца к смеси кабачков на сковороде, накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут до застывания массы.
5. Переверните фриттату в емкость для запекания, посыпьте пармезаном, накройте крышкой и запекайте еще 3-5 минут при температуре 180 °C.
6. Нарежьте квадратами и подавайте.

Паста с кабачками, горохом и базиликовым кремом

Время приготовления: 25 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

1. Кабачки — 300 г.
2. Оливковое масло — 30 мл.
3. Соль — по вкусу.
4. Перец молотый — по вкусу.
5. Сливки 30-40 % жирности — 100 мл.
6. Молоко — 200 мл.
7. Куриный бульон — 200 мл.
8. Базилик — 1 пучок.
9. Горох замороженный — 150 г.
10. Паста — 400 г.
11. Сыр Пармезан — 100 г, натертый.
12. Лимонный сок — 15-30 мл.

Приготовление:

1. Вымойте кабачки и нарежьте кубиками.
2. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте кабачки около 2 минут. Приправьте солью и перцем.
3. Смешайте сливки, молоко и бульон.
4. Вымойте базилик, встряхните, чтобы убрать излишки воды, оборвите листья со стеблей.
5. Добавьте к листьям базилика примерно 75 мл сливочной смеси, измельчите в блендере и отложите.
6. Разогрейте оливковое масло и обжарьте горох в течение 2-3 минут, пока он не оттает.
7. Добавьте к гороху оставшуюся сливочную смесь, доведите до легкого кипения и тушите около 5 минут.
8. Сварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль денте», процедите через дуршлаг и выложите на тарелку.
9. Добавьте нарезанные кубиками кабачки, пюре из базилика и лимонный сок, приправьте по вкусу солью и перцем.
10. Блюдо подавать теплым, с расплавленным сыром.

Если какой-то продукт надоел — это значит, вы готовите из него одно и то же блюдо. Чтобы изменить отношение к кабачкам, достаточно попробовать сделать из них что-то новое. Для этого можете использовать подготовленные нами рецепты, или поискать в сети другие. Поверьте, кабачки могут быть не только жаренными в кляре под чесноком. А если учеба не оставляет времени на готовку — Феникс.Хелп готов взяться за любые студенческие работы!

Смех чрезвычайно заразен, а еще это лучшее лекарство от многих недугов. Хоть доктора и не прописывают его в качестве лечения, он действительно помогает справиться со стрессом, нервными и соматическими расстройствами. Вспомните, как беспрерывно хохотали в детстве, радовались любой мелочи и наслаждались жизнью? Специальные упражнения могут вернуть это состояние вам, уже взрослому человеку. Именно поэтому йога смеха завоевывает все большее признание и популярность во всем мире. 

Если интересно узнать больше о хасья-йоге, читайте нашу статью.

Что такое йога смеха?

Хасья-йога представляет собой комплекс упражнений и дыхательных техник, которые помогают выработать привычку смеяться осознанно. Смех отлично помогает в лечении физических, психологических и духовных проблем. Симулированный смех так же полезен, как и спонтанный хохот над смешной шуткой. 

Происхождение

Доктор Мадан Катария, семейный врач из Мумбаи (Индия), начал практиковать йогу смеха в 1995 году. По словам доктора Катарии, она улучшает настроение, снижает стресс, укрепляет иммунитет и улучшить качество жизни. Умение смеяться по сигналу помогает справляться с трудными ситуациями, вселяя оптимизм и счастье. Нельзя рассчитывать на то, что кто-то сможет вас рассмешить, поэтому умение хохотать просто так — отличный навык.

Фундамент хасья-йоги — дыхательные практики. Когда организм насыщается кислородом, активизируется парасимпатическая нервная система, которая отвечает за естественное расслабление тела. В результате человек освобождается от переживаний, засмеяться становится гораздо проще.

Преимущества

Вспомните, когда в последний раз хохотали без остановки и наполнялись счастьем? Смех может быть не только последствием хорошего настроения, но и его причиной. Именно поэтому после сеанса смехотерапии становится очень хорошо.

Практика осознанного смеха не только приятна, но и очень полезна. Вот некоторые ее преимущества.

Поддержка иммунной системы

Смех повышает сопротивляемость организма, снижает уровень гормонов стресса и увеличивает количество антител, борющихся с инфекциями. Также хохот стимулирует работу лимфатической системы.

Снятие стресса

Во время стресса организм вырабатывает повышенное количество кортизола. Это гормон стресса, который при обычных обстоятельствах играет важную роль в жизни человека: контролирует уровень сахара в крови, уменьшает воспаления, регулирует обмен веществ и в критические моменты вызывает реакцию организма «бей или беги». Но если кортизола становится слишком много, человек испытывает сильное напряжение.

Смех насыщает тело кислородом, дает эмоциональное и физическое облегчение, тем самым уменьшая стресс.

Снижение боли

Смех провоцирует выброс эндорфинов — гормонов счастья. Одним из эффектов этого гормона является повышение толерантности к боли. В одном исследовании участники 15 минут смотрели комедийного шоу в группе. Их толерантность к боли увеличилась на 10% больше, чем до смеха. У тех, кто смотрел комедийное шоу в одиночку, а не с другими, болевой порог также увеличилась, но она была чуть меньше 10%. Именно поэтому заниматься йогой рекомендуют в группе.

Тренировка пресса

Симулированный и естественный хохот помогает похудеть, привести в тонус пресс и диафрагму, сжигая калории. Когда смеетесь, мышцы живота расслабляются и сокращаются так же, как при физических упражнениях. Некоторые специалисты считают смех разновидностью тренировок.

Забота о сердце и легких

Хасья-йога повышает частоту сердечных сокращений и уровень кислорода, что улучшает работу сердечно-сосудистой системы, стимулирует кровообращение. Смех помогает снизить кровяное давление и укрепить сосуды.

Упражнения для новичков

Йога обычно проводится в группе, например, в клубе или на семинаре, под руководством профессионального инструктора. Он направляет каждого участника, помогает правильно выполнять упражнения и получать удовольствие.

Вот несколько упражнений, которые стоит попробовать:

1. Приветственный смех

Пожимая руки собеседникам и смейтесь, сложив ладони вместе в приветствии намасте. Обязательно смотрите в глаза тому, с кем здороваетесь.

2. Гудящий смех

Попробуйте посмеяться с сомкнутыми, слегка расслабленными губами. Будет немного щекотно, от чего станет еще смешнее.

3. Смех льва

Смеясь, высуньте язык, широко раскройте глаза и вытяните руки, как когти.

4. Градиентный смех

Улыбнитесь, а затем постепенно начните смеяться с легким хихиканьем. Увеличивайте громкость, пока не получите хриплый смех. Затем постепенно уменьшите смех до усмешки.

5. Смех задушевный

Сближайтесь с кем-то и хихикайте, держась за руки. Можете гладить или обнимать друг друга, если захотите.

6. Тихий смех

Беззвучно усмехнитесь, широко открыв рот. Делайте странные движения и смотрите в глаза другим людям.

Чтобы в полной мере ощутить пользу йоги для здоровья, нужно непрерывно смеяться по 10-15 минут в день. Выполняйте упражнения с полной отдачей, смейтесь глубоко и громко, не стесняйте окружающих. Постарайтесь вывести наружу внутреннего ребенка, который радуется всему на свете будто впервые. Если живете в общежитии — пригласите соседей для совместной практики, будет необычно и весело! А если учеба мешает хохотать, обращайтесь за помощью в Феникс.Хелп.

Замечали, что в зной есть практически не хочется? Все потому, что во время жары потребность организма в энергии снижается. Голод заменяет жажда, ведь тело теряет большое количество воды при потоотделении. Несмотря на отсутствие аппетита, есть все равно нужно, однако пища должна быть некалорийной и легко усваиваемой. Идеальный вариант для жаркой погоды — холодный овощной или фруктовый суп. В нем много жидкости, он прекрасно охлаждает тело, питает организм необходимыми микроэлементами и витаминами.

Мы собрали 5 рецептов освежающих супов, на приготовление которых уйдет минимум времени.

Желтый гаспачо

В основе блюда — овощи желтого цвета: помидор, болгарский перец, кукуруза. Суп получается слегка сладковатым, нежным и очень приятным в жаркую погоду.

На 2-3 порции понадобится:

• 2 стакана отварной или консервированной кукурузы (зерна);
• 1 большой желтый болгарский перец (очищенный от семян и нарезанный на кусочки);
• 4 больших желтых помидора (без сердцевины);
• 1 ломтик белого хлеба (нарезанный на кусочки);
• ½ стакана репчатого лука (нарезанного на кубики);
• ¼ стакана свежего чеснока (измельченного);
• 3 ст.л. уксуса;
• 2 ст.л. оливкового или растительного масла;
• 1 ч.л. соли.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, нарежьте и измельчите все, что указано в списке выше.
2. Переложите в отдельную емкость по ½ стакана кукурузы и болгарского перца, накройте и отправьте в холодильник.
3. Измельчите в блендере все оставшиеся ингредиенты до однородной массы. Накройте и остудите в холодильнике в течение 2 часов (можно больше).
4. Украсьте овощное пюре кукурузой и перцем, которые вы сохранили на втором этапе приготовления супа. Чтобы блюдо выглядело еще более эстетично, перед подачей добавьте щепотку молотого перца.

Охлажденный суп из арбуза

Этот освежающий летний суп отлично подойдет в качестве ужина. Рекомендуем разместиться в летнем дворике на даче, чтобы получить максимум удовольствия от приема пищи!

На 3-4 порции понадобится:

• 6 чашек арбуза, нарезанного на кубики;
• ½ стакана нарезанного огурца без кожуры;
• 6 ст.л. лимонного сока;
• 1 ст.л. нарезанного зеленого лука (очень мелко);
• 1 целое перо зеленого лука;
• 1 перчик халапеньо (если любите острое);
• 1 стакан чистой питьевой воды;
• 1 полоска цедры апельсина;
• ½ стакана апельсинового сока;
• 1 ч.л. свежего имбиря (измельченного);
• ½ ч.л. морской соли;
• 2 ст.л. измельченной кинзы или мяты (для украшения);

Приготовление:

1. Нарежьте 1 стакан арбуза, смешайте с огурцом, 2 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л. зеленого лука. Накройте и отправьте в холодильник.
2. Подготовьте блендер. Поместите весь оставшийся арбуз и лимонный сок. Добавьте стакан воды, цедру апельсина, апельсиновый сок, имбирь, морскую соль, оставшийся лук и перец. Измельчите до получения однородной массы. Попробуйте немного: если нужно, добавьте какие-либо ингредиенты по вкусу.
3. Отправьте суп в холодильник минимум на 2 часа.
4. Разделите цельные ингредиенты, сохраненные на 1 этапе, на 3-4 тарелки. Разлейте суп и украсьте каждую порцию мятой или кинзой.

Крем-суп с креветками

Освежающий огурец, острый редис и нежные креветки — идеальное вкусовое сочетание для холодного летнего супа. Изюминку добавляет обжаренный грецкий орех.

На 3-4 порции понадобится:

• 2,5 стакана очищенных от кожуры и семян огурцов, нарезанных на кусочки;
• 2 стакана пахты;
• 1 стакан натурального йогурта;
• 1 стакан измельченного репчатого лука;
• ¼ стакана листьев кинзы;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• ¼ ч.л. молотого красного перца;
• ¼ ч.л. лимонного сока;
• 230 г. очищенных отварных креветок (охлажденных);
• ¼ ст. редиса, нарезанного на тонкие ломтики;
• 2 ст.л. белого бальзамического уксуса;
• ½ ст. обжаренных грецких орехов.

Приготовление:

1. Смешайте в кухонном комбайне 1,5 стакана огурцов, пахту, йогурт, лук, кинзу, чеснок, красный перец и лимонный сок. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
2. Перелейте в большую миску. Добавьте креветки, редис, уксус и оставшийся 1 стакан огурцов. Перелейте в суповые тарелки. Посыпьте каждую порцию грецкими орехами.

Крем-суп из огурцов

Можете использовать как сырые, так и обжаренный огурцы (звучит странно, но на деле вкусно).

На 3-4 порции понадобится:

• 1 ст.л. оливкового масла;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 1 луковица, нарезанная кубиками;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 4 ст. очищенных от кожуры и семян огурцов, нарезанных на кубики;
• 1,5 ст. овощного или куриного бульона;
• ½ ч.л. соли;
• ¼ ч.л. молотого перца;
• 1 авокадо, нарезанный кубиками;
• ¼ ст. измельченной свежей петрушки;
• ½ ст. натурального йогурта.

Приготовление:

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и лук, готовьте 1-4 минуты, периодически помешивая. Добавьте лимонный сок, тушите 1 минуту. Добавьте 3¾ стакана огурца, бульон, соль и перец, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 6-8 минут, пока огурцы не станут мягкими.
2. Перелейте суп в блендер. Добавьте авокадо и петрушку, измельчайте на низкой скорости до получения однородной массы.
3. Перелейте в сервировочную миску, добавьте йогурт и оставшиеся ¼ стакана нарезанного огурца. Можете подавать суп холодным или теплым, на ваше усмотрение.

Суп из клубники и ревеня

В этом охлажденном супе смешиваются сладкая клубника и терпкий ревень.

На 3-4 порции понадобится:

• 4 чашки ревеня (свежего или замороженного);
• 3 ст. чистой питьевой воды;
• 1,5 ст. нарезанной клубники;
• ¼ ст. сахара;
• соль на кончике чайной ложки;
• ⅓ стакана нарезанного свежего базилика или мяты, плюс еще для украшения;
• молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Залейте ревень 3 ст. воды, доведите до кипения. Готовьте около 5 минут, пока ревень не станет мягким. Переложите в миску поменьше, опустите ее в большую миску с холодной водой (чтобы ревень быстрее остыл).
2. Переложите ревень в блендер. Добавьте клубнику, сахар и соль, измельчите до однородной массы. Перелейте суп в миску и добавьте 1/3 стакана базилика (или мяты). Подавать, посыпав зеленью и молотым перцем.

Желаем, чтобы жаркая погода оставила у вас самые приятные воспоминания: поездки на озеро, отдых в тени деревьев, освежающие холодные супы… А чтобы времени на готовку было больше, делегируйте учебные задачи ФениксХелп.