Питание при сахарном диабете должно содержать минимум продуктов с высоким гликемическим индексом: к таким относятся сладкие и жирные продукты, некоторые виды фруктов и овощей, мучное и алкоголь. На первый взгляд может показаться, что такая диета — приговор на пресную жизнь. Но это не так! 

В этой статье представлены 5 вкусных рецептов повседневных блюд для тех, кто следит за здоровьем.

Паста с курицей и шпинатом на сковороде

Ингредиенты на 4 порции:

• 230 граммов безглютеновой пасты;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• 450 граммов куриной грудки или бедер без костей и кожи (нарезать на небольшие кусочки);
• 0,5 чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого перца;
• 4 зубчика чеснока (измельчить);
• 0,5 стакана сухого белого вина;
• сок и цедра 1 лимона;
• 10 чашек свежего шпината (нарезать);
• 4 столовых ложки тертого сыра.

Приготовление

Отварите пасту по инструкции, слейте воду и отложите.

Тем временем разогрейте масло в большой сковороде с высокими бортами на средне-сильном огне. Добавьте курицу, соль и перец; жарьте 5-7 минут до готовности, периодически помешивая. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, помешивая, до появления аромата. Добавьте вино, лимонный сок и цедру, доведите до кипения.

Снимите с огня, добавьте шпинат и готовую пасту. Накройте крышкой и дайте постоять, пока шпинат не завянет. Разложите на 4 тарелки и посыпьте каждую порцию 1 столовой ложкой натертого сыра.

Тушеная говядина с морковью в мультиварке

Ингредиенты для 8 порций:

• 1 столовая ложка соли;
• 2 чайных ложки молотой корицы;
• 0,5 чайной ложки молотого перца;
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики;
• 3 килограмма говяжьей вырезки (нарезать и обжарить);
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• 1 средняя луковица (нарезать);
• 3 зубчика чеснока (нарезать);
• 1 чашка красного вина;
• 800 граммов консервированных помидоров;
• 5 средних морковей (нарезать на кусочки по 2,5 см);
• свежий базилик для украшения (нарезать).

Приготовление

Смешайте соль, корицу, перец и гвоздику в небольшой миске. Натрите смесью говядину.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится, по 4-5 минут с каждой стороны. Переложите в мультиварку.

Добавьте в сковороду лук и чеснок, готовьте 2 минуты, помешивая. Добавьте вино и помидоры (вместе с соком). Доведите до кипения, помешивая и «разбивая» помидоры лопаткой. Добавьте смесь в мультиварку вместе с морковью.

Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 4 часов или на низкой мощности в течение 8 часов.

Достаньте говядину из мультиварки и нарежьте. Подавайте мясо с соусом и овощами, по желанию украсьте базиликом.

Салат из киноа, авокадо и нута с зеленью

Ингредиенты для 2 порций:

• ⅔ стакана воды;
• ⅓ стакана киноа;
• ¼ чайной ложки соли;
• 1 зубчик чеснока (раздавить и очистить);
• 2 чайных ложки цедры лимона (натереть);
• 3 столовых ложки лимонного сока;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• ¼ чайной ложки молотого перца;
• 1 чашка консервированного нута без добавления соли;
• 1 средняя морковь (натереть);
• 0,5 авокадо (нарезать кубиками);
• 1 пачка предварительно вымытой смеси зелени.

Приготовление

Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле, вмешайте киноа. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Дайте остыть в течение 5 минут.

Тем временем посыпьте солью чеснок на разделочной доске. Разомните его ложкой до образования пасты, соскребите в среднюю миску. Смешайте лимонную цедру, лимонный сок, масло и перец. Переложите 3 столовых ложки заправки в небольшую емкость и отложите в сторону.

Добавьте нут, морковь и авокадо в миску с оставшейся заправкой, аккуратно перемешайте. Дайте постоять 5 минут, чтобы ароматы смешались. Добавьте киноа и аккуратно перемешайте.

Высыпьте зелень в большую миску и перемешайте с оставшимися 3 столовыми ложками заправки. Разложите зелень на 2 тарелки и залейте смесью из киноа.

Куриные боулы с пикантным арахисовым соусом

Ингредиенты для 4 порций

Курица:

• 3 столовых ложки сока лайма;
• 3 столовых ложки масла канолы;
• 2 чайных ложки соевого соуса;
• 2 чайных ложки рыбного соуса (можно найти в азиатских отделах супермаркетов);
• 0,5 чайной ложки молотого красного перца;
• 450 граммов куриного филе.

Арахисовый соус:

• 2 столовых ложки арахисовой пасты;
• 2 столовых ложки кокосового молока;
• 1 столовая ложка сока лайма;
• 2 чайных ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка коричневого сахара;
• 0,5 чайной ложки молотого красного перца (или по вкусу).

 Остальные ингредиенты:

• 6 чашек савойской капусты (тонко нарезать);
• 0,5 стакана болгарского перца (тонко нарезать);
• 0,5 стакана моркови (нарезать соломкой);
• ¼ стакана зеленого лука (мелко нарезать);
• 2 столовых ложки кунжута (поджарить).

Приготовление

Смешайте 3 столовых ложки сока лайма, масло, 2 чайных ложки соевого соуса, рыбный соус и 0,5 чайной ложки красного перца в неглубокой посуде. Замаринуйте курицу на 15 минут.

Тем временем приготовьте арахисовый соус. Смешайте арахисовую пасту, кокосовое молоко, сок лайма, соевый соус, коричневый сахар и красный перец до получения однородной массы.

Разогрейте сковороду. Готовьте куриное филе по 5 минут с каждой стороны до готовности, затем нарежьте полосками.

Разложите ореховый соус по 4-м небольшим емкостям и поставьте в холодильник до готовности к использованию.

Смешайте капусту, болгарский перец, морковь и зеленый лук в большой миске. Разложите по 4 тарелкам, сверху положите по четверти куриного филе, посыпьте кунжутом. Заправьте ореховым соусом непосредственно перед подачей на стол.

Салат из нута

Ингредиенты для 6 порций

Сливочно-укропная заправка:

• 1 небольшой лук-шалот (очистить);
• ¾ стакана обезжиренного творога;
• ¼ стакана обезжиренного майонеза;
• 2 столовых ложки порошка пахты (можно найти в отделе выпечки, приготовить по инструкции);
• 2 столовые ложки белого винного уксуса;
• ¼ стакана обезжиренного молока;
• 1 столовая ложка укропа (нарезать);
• ¼ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки свежесмолотого перца.

Салат из нута:

• 200 граммов консервированного нута (промыть);
• 3 стакана огурцов (очистить и нарезать кубиками);
• 2 чашки помидоров черри (разрезать пополам);
• ¼ стакана сыра Фета (покрошить);
• ¼ чашки красного лука (нарезать кубиками);
• 0,5 стакана сливочно-укропной заправки;
• молотый перец по вкусу.

Приготовление

Приготовление заправки. Измельчите в блендере лук-шалот до мелкого помола, но не до консистенции каши. Добавьте творог, майонез, пахту и уксус. Смешивайте в блендере около 3 минут до получения однородной массы. Добавьте молоко, укроп, соль, перец и перемешайте до однородности.

Приготовление салата. Смешайте нут, огурец, помидоры, сыр и лук в средней миске. Добавьте заправку и перец и перемешайте.

Чтобы приготовить себе вкусный обед или ужин, нужно свободное время. У студентов его всегда в обрез, однако это легко можно исправить с ФениксХелп. Специалисты помогут справиться с любыми видами учебных работ.

Сегодня этикет уже не тот, что 20 лет назад: мы больше не учимся культуре по книгам, и у каждого формируется собственное представление о тактичности и вежливости. Но в гости (к счастью) мы ходить не перестали. Есть базовые правила поведения в гостях, основанные на психологии. Если ими пренебрегать, можно вызвать недовольство или смущение окружающих, доставить им дискомфорт.

Иногда даже самые теплые и дружественные мотивы могут вызвать неприятное впечатление у гостеприимных хозяев. Рассказываем о типичных ошибках, которые нельзя допускать, чтобы сохранить добрые отношения с друзьями и снова получить приглашение на вечеринку.

«Приятные» сюрпризы

В пакете чипсы и прочие вкусняшки, перед вами дверь приятеля. Вы хотели скрасить вечер товарища, поэтому решили нежданно нагрянуть в гости. «Вот он обрадуется!».

Возможно, это действительно произойдет. Но может случиться следующее:

• приятель будет не в лучшем расположении духа;
• вы нарушите его личные планы (чтение, игры на компьютере, встреча с девушкой и проч.);
• он в принципе не желает ни с кем видеться, хочет провести вечер в одиночестве.

Если же стучите в дверь представительнице женского пола — ее определенно смутит, ведь вы увидите ее в халате, с растрепанными волосами или бутербродом с селедкой в руках.

Даже если вас ничего не смутило, скорее всего друг друга это выведет из равновесия, отчего останется осадок.

Подобные «сюрпризы» допустимы только с очень близкими людьми, которые действительно всегда вам рады. Но и тут злоупотреблять не стоит: у каждого должен быть — выбор, принимать гостей или побыть в одиночестве.

«Приду пораньше, чтобы помочь»

Подруга устраивает вечеринку, обозначила конкретное время. Вы решили прийти заранее, чтобы помочь с приготовлениями. Вроде руководствуетесь исключительно благими намерениями, но увы, так делать нельзя.

Помощь — это здорово, но только если она согласована: позвоните и спросите, нужны ли подруге дополнительные «руки». Иначе доставите хозяйке лишние хлопоты:

1. Вероятно, она будет думать о вашем комфорте, считать своим долгом развлекать гостя, а не грузить готовкой. Из-за этого потеряет время, и планы собьются.
2. Возможно, к моменту вашего прихода она окажется в состоянии «белка в колесе». В такие моменты совершенно не до гостей, которые решили прийти пораньше.

Если действительно хотите быть полезным, не делайте сюрпризов. Сообщите, что готовы прийти на 1-2 часа раньше и помочь с организационными вопросами. Если хозяйке это нужно, она обязательно согласится и отблагодарит.

«Если никто не расходится, значит еще рано»

На ваших «солнечных» 2 часа ночи, хозяин дома никого не выгоняет. Может показаться, что все идет как нужно, вечеринка продолжается. На самом деле так может рассуждать каждый из гостей. А хозяин в это время думает, как бы аккуратнее намекнуть, что всем пора домой.

Не засиживайтесь. Сообщите, что через 10 минут уезжаете. Если хозяин вечеринки станет искренне упрашивать побыть еще хоть немного, можете остаться. Человек, который хочет спать, поблагодарит за общение и проведет в прихожую.

Наверняка туда же потянутся и остальные, и тогда вы станете настоящим спасителем для организатора встречи.

«Уборка — дело того, кто всех собирал»

Поставьте себя на место товарища, в доме которого веселились несколько человек. Для него посиделки не заканчиваются после ухода гостей: нужно вымыть посуду, убрать крошки с пола, рассортировать еду по контейнерам.

Предложите другу помощь. Если он настойчиво отказывается, хотя бы захватите с собой мусор. Сможете выбросить его по пути домой, и другу не придется специально спускаться на улицу.

«Никто не заметит моего ухода»

Даже если находитесь в большой компании, поверьте, ваше отсутствие обнаружат. Уходить «по-английски» можно лишь в том случае… Вообще-то ни в каком. Всегда благодарите за гостеприимство и сообщайте о своем уходе.

Таинственное исчезновение — это некрасиво и подозрительно. Хозяин задумается, хорошо ли организовал встречу, раз гости убегают, не говоря ни слова. Вас начнут расспрашивать, почему пропали. Придется придумать красивую историю, чтобы сохранить репутацию в глазах друзей. Да и вряд ли получится сочинить нечто правдоподобное: сложно представить обстоятельства, при которых уйти не попрощавшись считается нормой.

Быть хорошим гостем несложно, если ставить себя на место другого человека. Прежде чем сделать что-то, подумайте, как бы вы на это отреагировали. Помните, все люди разные: если экстраверт обрадуется спонтанной встрече, то интроверт — нет. И вы не можете наверняка знать, какие эмоции испытывает товарищ, о чем думает, чего хочет. Лучше быть предсказуемым и договариваться обо всем заранее, чем доставлять неудобства своими «благими» намерениями.

Получили много приглашений на вечеринки, а на встречи нет времени? Прочь сомнения! Учебные задачи можно делегировать специалистам Феникс.Хелп. С друзьями необходимо видеться чаще, иначе погрязнете в учебниках и конспектах.

Вы наверняка слышали, что около 95% всех долгосрочных диет терпят неудачу. Причина этой удручающей статистики проста: диеты не учитывают особенности каждого отдельного организма. Поэтому строгие ограничения рациона превращаются в насилие над собой, которому рано или поздно приходит конец. Однако есть здоровая альтернатива диетическим страданиям — интуитивное питание.

Диеты имеют место быть, однако для человека без патологий здоровья они должны быть краткосрочными и с терапевтическими целями. Например, низкоуглеводная диета при кандидозе предназначена для гармонизации микрофлоры кишечника, снижения популяции патогенной флоры. То же самое относится к корректировке питания при обострении гастрита, изжоге и т.д. Другими словами, диета — это инструмент, помогающих бороться организму с неприятностями.

Интуитивное питание против диеты

Интуитивное питание (ИП) — это более здоровая долгосрочная альтернатива диете. Ее основа — это внутренние сигналы организма человека, а не фиксированные правила формирования рациона. ИП признает, что именно человек является экспертом в вопросе потребностей своего организма. Он в состоянии определить, что лучше для него, без использования четких руководств по питанию.

Некоторые скажут, что у диет есть непоколебимое преимущество: возможность относительно быстро снизить вес. Однако вместе с этим «плюсом» часто идет и большой минус — физические и психические расстройства (например, когда человек продолжает следовать диете по снижению веса, даже когда она не нужна). То есть, если садитесь на диету, рискуете добраться до одной из крайностей: либо сорветесь и поправитесь еще больше, либо станете психологически зависимы от ограничений рациона.

Практика показывает, что при правильном использовании интуитивное питание работает лучше, чем диета. Например, в исследовании приняли участие 192 женщины и 180 мужчин, которые заполнили онлайн-отчеты о пищевом поведении и моделях веса. Те, кто использовал ИП, имели более стабильный вес, тогда как те, кто практиковал жесткие схемы питания, с большего имели нестабильный вес (то худели, то значительно поправлялись).

Интуитивное питание помогает людям питаться в соответствии с естественными сигналами голода и насыщения, а также развивает более мирные отношения с едой.

4 способа легко перейти на интуитивное питание

Освоение ИП может показаться сложной задачей, особенно, если вы долго сидели на «диетических качелях».

При переходе к интуитивному питанию будьте терпеливы и бережно относитесь к себе. Ниже мы привели 4 принципа, которые сделают процесс перехода максимально мягким.

Отслеживайте истинные потребности организма

Когда установите новые отношения с едой, вы можете обнаружить, что использовали еду для управления своими чувствами и эмоциями. Людям свойственно перекрывать пищей истинные потребности тела и мозга. Может быть, вы хотите кусочек шоколадного торта, чтобы успокоить нервы после супер-беспокойного дня. Спросите себя: будет ли горячая ванна с ромашковым чаем действовать так же хорошо? Важно найти то, что работает вам во благо, и использовать это.

Восстановите связь с сигналами голода

Подлинный голод (например, если вы не ели семь часов) отличается от того, что профессор психологии Майкл Лоу, доктор философии, называет «гедонистическим голодом». Этот вид голода часто проявляется как тяга к сладкой, бесполезной для организма пище. Гедонистический голод может быть вызван такими чувствами, как скука или стресс. Когда освоите интуитивное питание, вы обнаружите, что чаще всего голод на самом деле является чем-то другим, например, жаждой.

Ведите дневник, чтобы отслеживать прогресс

Поначалу овладение ИП может показаться методом проб и ошибок. Даже если вы пару раз «проваливались», это не является ошибкой: в любом случае вы вынесли из этого какой-то опыт. Ведение журнала — лучший способ зафиксировать, что с вами работает, а что из фундамента ИП лучше упустить.

Поддерживайте гигиену образа жизни

Интуитивное питание легче освоить, если придерживаться основ здорового образа жизни. Сюда относится семь-девять часов качественного сна каждую ночь, качественное управление стрессом, поддержание позитивного мышления, регулярная физическая активность.

Здорово, если вы стремитесь привнести в свою жизнь полезные привычки. Но на то, чтобы они закрепились, нужно время и бережное отношение к себе. Ведь какой смысл заботиться о своем теле и предлагать ему интуитивное питание, если вы не спите по ночам их-за высокой учебной нагрузки? Где-то прибыло, где-то убыло, как говорится.

Чтобы у вас нигде не убывало, а самочувствие с каждым днем улучшалось, старайтесь делегировать второстепенные учебные работы помощникам. Отличный вариант — ФениксХелп — команда профессиональных авторов. Они выполнят лабораторную, контрольную, курсовую, и даже составят для вас ответы на билеты по экзамену.

Все гениальное всегда просто. Вряд ли человеку для эффектного выступления пришлось использовать тайные приемы. Заворожить слушателя можно простыми словами и естественными действиями.

Делимся до неприличия простыми методами, как заставить аудиторию молчать и слушать. Рассказываем о хитрых, и в то же время очевидных ораторских уловках, с которыми ваше выступление запомнят надолго.

«В чем сила, брат?»

Если не «подцепите на крючок» в самом начале выступления, позже привлечь внимание слушателей будет сложно.

Представьте, что открыли какую-нибудь статью на сайте. Вы хотите прочитать интересный текст, но у вас вовсе нет времени на оценку стараний автора. Если первый абзац покажется скучным и сухим, с вероятностью 90% вы такой материал читать не станете.

То же происходит и с публичным выступлением. Представьте, что сами в зале: плохое и неинтересное начало речи отбивает желание слушать. Для приличия вы можете сидеть на месте, но скорее всего станете думать о чем-то своем или потянетесь к мобильнику.

5 эффективных вступлений

Расскажите историю

Вовсе не обязательно придумывать что-то захватывающее. Расскажите историю из своей или жизни близкого человека, которая как-то связана с темой или контекстом выступления. Это мощный инструмент, который поможет настроить слушателей на одну волну с вами. Это сближает, включает эмпатию у аудитории, вы становитесь симпатичны слушателям.

Ваша история напомнит другим об их личной жизни, вызовет приятные воспоминания. Таким образом сформируется «якорь»: ваше выступление будет ассоциироваться с положительными эмоциями.

Этим методом пользовался Стив Джобс, когда выступал перед выпускниками Стенфорда в 2005 году.

Задайте вопрос

Сформулируйте вопрос, который заставит каждого слушателя задуматься о собственной жизни. Он должен быть простым, но насущным и вечным одновременно. Пусть он будет так или иначе связан с темой вашего выступления.

Этот метод поможет сделать из разношерстной аудитории одного большого единомышленника. Такой хитрый ход позволит настроиться оратору и слушателю на одну волну.

Рекомендуем посмотреть несколько выступлений, где оратор использует вопросы для удержания внимания публики. Если возникнут проблемы с пониманием английского, включите субтитры.

Озвучьте шокирующие факты

Это один из самых мощных и эффективных способов «привязать» аудиторию к своему выступлению.

Внимание человека в первую очередь привлекает информация, выходящая за рамки общепринятой нормы и понимания. А все нейтральное и обыденное остается в большинстве случаев незамеченным.

При чтении новостей с шокирующими заголовками мы «приходим в тонус». А события типа «Все хорошо, мы собрали 20 тонн кукурузы» замечаем лишь боковым зрением.

Используйте этот естественный механизм в своем выступлении. Найдите пару-тройку шокирующих фактов, связанный с темой доклада: статистику, чужие рассказы, исторические события.

Рекомендуем посмотреть выступление Леонида Пашковского — журналиста, который побывал в горячих точках планеты. 

Покажите необычную иллюстрацию или видео

Заставляйте людей рассуждать, вовлекайте в тему, озадачивайте. Пусть они думают «К чему это?» и сразу находят ответ в своей голове.

Вместо банальных и понятных картинок включите креатив, играйте на ассоциациях. Так сделал оратор на видео ниже, где к фразе «нечто редкое» привязал силуэт единорога.

Видео используйте с умом, чтобы активировать органы восприятия слушателей по максимуму.

Приведите цитату компетентного человека

По любой теме можно найти интересный факт из уст влиятельного человека. Возьмите это на вооружение и примените в своем выступлении.

Людям свойственно прислушиваться к опытным известным личностям. Если хотите, чтобы аудитория поверила вам и мысленно начала «поддакивать» речи, используйте цитату.

Неужели это все?

Конечно, успех любой речи — не только в ее начале. Согласно статистике, из всех каналов коммуникации язык тела самый влиятельный. 55% слушателей воспринимают в первую очередь посылы тела спикера, а уже после — тон речи. Поразительно, но лишь в 7% случаев содержание играет первостепенную роль.

От того, КАК и ЧТО вы делаете, пока говорите, зависит настроение слушателей. Им нужна не просто информация, которую вы озвучите, но и взаимодействие со спикером. Ощущение целостности, объединенности, вовлеченности.

Язык тела

Вот основные рекомендации, которые помогут расположить к себе аудиторию.

1. Зрительный контакт. Певцам и актерам рекомендуют смотреть поверх зрительских голов. Спикерам же нужно делать все в точности наоборот. Глядя в глаза слушателям, вы персонализируете свой посыл. Показываете, что вам важно быть здесь, именно перед этой публикой, именно с этой речью. Зрительный контакт усиливает доверительные отношения между вступающим и аудиторией.
2. Улыбка. Собеседник моментально считывает ваше настроение с лица. Улыбка — это мощный инструмент, благодаря которому можно расположить к себе любого человека. Только посмотрите на выступление Риты Пирсон. Какие эмоции испытываете? Кажется, о чем бы она ни говорила — все прекрасно!

3. Жестикуляция. Жесты добавляют динамику выступлению, делают его более интересным и увлекательным. Спикер становится генератором энергии, которую посылает в зрительский зал. К жестам можно добавить передвижения по сцене. Если места совсем мало, пары шагов «туда-обратно» будет достаточно. Главное не переборщить: беготня выглядит так, будто вы мечетесь и сильно волнуетесь. Хороший пример — речь Саймона Синека:

4. Осанка. Прямая, ровная спина демонстрирует уверенность в себе, а сутулось показывает обратное. Сгорбленному, «вжатому» человеку сложно верить, воспринимать его всерьез. Поэтому рекомендуем потренироваться держать спину ровно, а голову — высоко, прежде чем выступать перед аудиторией.
5. Открытые позы. Откройтесь слушателям, не скрещивайте руки и ноги — такая поза говорит о закрытости и о том, что оратор не честен перед аудиторией или не верит в собственные слова. Тело должно быть свободно, не зажато, будто говорит: «Вот он я! С добрыми намерениями и честной речью».

Чтобы стать действительно хорошим оратором и удерживать внимание аудитории, нужно учиться, внимать опыту других, анализировать методы, которые они интегрируют в свой спич. Посмотрите видео, где подробно разбирают успех публичных выступлений Стива Джобса, который оставил след в истории человечества, собирая огромные залы завороженных слушателей.

Сильное выступление — это не только интересная речь, но и огромная работа над собой. Преодоление страха, репетиции перед зеркалом, пробы перед друзьями. Придется включить внутреннего психолога и встать на место слушателей: каким должен быть оратор, чтобы вы впечатлились его выступлением? Как он должен вести себя на сцене, что демонстрировать, чтобы вызвать симпатию? Подготовка займет немало времени. Если все силы отнимает учеба, Феникс.Хелп разгрузит ваши будни и выполнит любые задания.

Далеко не всегда на подготовку свадьбы есть достаточно времени. Причины могут быть разные: например, предложение поступило в апреле, а невеста мечтала о свадьбе в июне. Бывает, молодым просто не хочется откладывать поход в загс в долгий ящик. Какой бы ни была причина, нужно действовать без промедлений.

В этой статье вы узнаете:

• как грамотно все организовать;
• в каком порядке действовать;
• от чего можно отказаться.

Выбор формата свадьбы

Сегодня молодые чаще всего проводят торжественную часть в двух форматах:

• на большой усадьбе, где собираются родные и друзья (более масштабный вариант);
• в кафе с друзьями, а с родными — в другой день, за праздничным столом дома.

Если считаете, что второй вариант слишком простой — зря. Встречи с друзьями в неформальной обстановке, без контроля родственников сегодня очень популярны, к тому же требуют минимум времени на организацию. Достаточно забронировать ресторан или клуб, определиться с меню и внести залог. Немного усложненный вариант — снять небольшую усадьбу, закупить продуктов, самостоятельно приготовить угощения и повеселиться без посторонних.

Было бы слишком просто написать статью о том, как организовать свадьбу в виде посиделок с друзьями: с этим вы справитесь самостоятельно. Давайте разберемся, как правильно подготовиться к более масштабному торжеству.

Что делать в начале?

При мысли о торжестве у большинства молодых голова идет кругом. Нужно столько всего подготовить, что невозможно удержать в голове весь список дел. Чтобы вы не напрягали память, мы составили план действий.

После этого вам предстоит забронировать (список может сокращаться или расширяться в зависимости от ваших планов):

• усадьбу/ресторан;
• ведущего;
• диджея;
• фотографа;
• видеографа;
• координатора;
• визажиста;
• парикмахера;
• кондитера (изготовление торта);
• декоратора (украшение зала).

Все это нужно делать максимально быстро. Если свадьба состоится летом, поздней весной или ранней осенью, найти свободных специалистов будет сложно. Поэтому первым делом найдите и забронируйте их, а уже потом решайте, какой декор и торт хотите.

Когда фундамент готов

После того, как фундамент готов и все забронировано, можно приступить к следующим шагам:

1. Встреча с заведующим усадьбой/рестораном для обсуждения нюансов.
2. Встреча с остальными подрядчиками для обсуждения этапов сотрудничества.
3. Создание концепции торжества.
4. Выбор меню и закупка алкоголя.
5. Продумка комплиментов гостям (бомбоньерки или другие подарки).
6. Печать пригласительных (+ написание текста).
7. Покупка обручальных колец + подушечки.
8. Примерка и покупка свадебного платья/костюма.
9. Примерка и покупка обуви (девушкам – торжественные туфли и балетки на смену);
10. Покупка украшений (серьги/подвеска/заколка).
11. Заказ торта и продумка его дизайна.
12. Выбор букета невесты и дублера.
13. Покупка призов за участие в конкурсах.
14. Подготовка конвертов с вознаграждением для подрядчиков.
15. Разучивание первого танца молодых.

Не пугайтесь: некоторые из этих пунктов можно выполнить за 1 день, другими можно заниматься одновременно. Давайте чуть подробнее рассмотрим каждый из них.

Встреча с заведующим усадьбой или рестораном

Эта встреча нужна, чтобы оговорить следующие нюансы:

• что может предоставить заведение (украшение столов и стульев для гостей; предоставление стола для торта; освещение; звук и т.д.), а чем вы занимаетесь самостоятельно;
• каковы варианты расстановки столов;
• где и как будет проходить фуршет перед банкетом (есть ли все необходимое у усадьбы/ресторана);
• какую сумму от общей стоимости меню должен занимать алкоголь заведения (обычно 10-15%);
• можно ли запускать холодный фонтан на территории усадьбы;
• где находится место для курения;
• прочие детали.

Не стесняйтесь задавать даже самые «глупые» вопросы: лучше разобраться с ними сразу, чем столкнуться с трудностями позже.

Создание концепции торжества

Здесь речь идет о деталях:

• какой стиль декора вы бы хотели видеть на свадьбе;
• какой должна быть арка для церемонии бракосочетания (если будет);
• хотите ли вечернюю фотосессию с искусственным освещением (гирлянды, свечи, бенгальские огни);
• будет ли у вас шоу с холодным фонтаном;
• будете ли ставить на территории усадьбы фургончик с мороженым и проч.

Некоторые из этих вопросов можно обсудить с декоратором, другими нужно заниматься самостоятельно, если вы не наняли организатора свадьбы.

Выбор меню и закупка алкоголя

В плане меню никто вам не советчик, однако одна рекомендация все же есть: даже если вы веган, не стоит лишать гостей мясных блюд. Отсутствия мяса на банкетном столе может сильно испортить настроение, особенно мужчинам. Постарайтесь с уважением отнестись к предпочтениям других людей, иначе однажды они пригласят вас в гости, а на столе не будет ничего, кроме мяса.

Алкоголь обычно рассчитывают так: 1,5 бутылки вина на женщину; 0,7 л крепкого на мужчину. Как показывает практика, если на столе есть водка и коньяк, то второго пьют больше. Поэтому от общего кол-ва крепкого алкоголя водки лучше брать 40%, а коньяка — 60%.

Закупите всего с запасом. Не все женщины пьют вино: некоторые предпочитают напитки покрепче. То же самое касается и мужчин.

Продумка комплиментов гостям

Это могут быть классические бомбоньерки или подарки другого плана. Гостям часто дарят что-то на пару: баночку меда, свечу ручного изготовления, маленькое комнатное растение. Иногда это выходит даже дешевле, чем готовить коробочку с угощениями для каждого отдельного человека.

Закупать подарки можно сразу, как только определитесь с форматом. 

Примерка и покупка свадебных образов, обуви, украшений + букета невесты

Здесь уже «на вкус и цвет…», как говорится. Главное — выбрать наряд, в котором вам будет комфортно. В платье предстоит отходить целый день, и поверьте, вы будете проклинать все на свете, если каждые 10 минут оно будет сползать и демонстрировать гостям ваше изумительное декольте.

Даже если на примерке вы без ума влюбитесь в какой-то наряд – дайте себе время подумать и оценить, насколько вам в нем удобно. То же самое касается и образа для жениха.

Что касается украшений, здесь все индивидуально. Главное подобрать их ПОСЛЕ того, как определитесь с образом.

Подготовка конвертов с вознаграждением для подрядчиков

Предположим, вы уже забронировали подрядчиков (визажист, фотограф и проч.) и внесли предоплату. В день свадьбы вы должны выплатить им остаток суммы. Как правило, это делается наличными в конверте.

Заранее подготовьте конверты, подпишите их и найдите того, кому их можно доверить. Это могут быть родители, брат, сестра или координатор свадьбы.

Разучивание первого танца

Даже если вы с партнером профессионально танцуете, этот пункт все равно нужен. Грамотно импровизировать умеют единицы, и лишь в том случае, если до этого много танцевали вместе.

Так как времени на полноценную постановку нет, достаточно научиться не наступать друг другу на ноги. Но будет здорово, если сможете выполнить пару вальсирующих движений.

Какие еще детали нужно предусмотреть?

Помимо всего, что перечислено в статье выше, важно позаботиться о:

• косметичке, которая всегда должна быть рядом с невестой (зеркальце, пудра, консилер, ватные палочки, матирующие салфетки, антиперспирант, прокладки);
• наборе ниток и иголок на случай необходимости;
• прочей косметике, которая может пригодиться (расческа, лак для волос, тальк, влажные салфетки);
• аптечке (точно такой же, которую берут на отдых за границу).

Еще нужно предусмотреть:

• упаковки для торта (во что гости будут класть торт?);
• бокалы для битья (если предусмотрено);
• трансфер для гостей (если ресторан или усадьба находятся за городом);
• именные карточки для гостей и план рассадки;
• плейлист и стоп-лист для диджея;
• сувениры для конкурсов;
• корзину для фотосессии;
• пробную прическу и макияж;
• клятвы жениха и невесты друг другу;
• тайминг для каждого подрядчика, чтобы никто никуда не опоздал.

От чего можно отказаться?

Выкуп, кортеж, хлеб-соль — все это постепенно уходит в прошлое. Однако если вы или ваши родители хотите сохранить свадебные традиции, обязательно сделайте. Но помните, что чем больше телодвижений, тем больше времени и нервов уйдет на подготовку свадьбы.

Как упростить задачу, чтобы сэкономить время на организации торжества:

1. Выбирайте заведение для празднования в черте города. Тогда вам не придется искать трансфер для гостей и координировать их.
2. Регистрируйте брак заранее. Будет проще все организовать: распишитесь в любой свободный день в ЗАГСе, а ресторан забронируете на дату, которая вам нравится.
3. Откажитесь от фотосессии на сборах невесты. Этот процесс требует много времени и тщательной подготовки. Самые памятные фотографии получатся на совместной съемке с женихом.
4. Разошлите гостям электронные пригласительные вместо печатных. Вам не придется вкладывать 100500 карточек в конверты и идти на почту, чтобы их отправить.
5. Не делайте бутоньерки для гостей. Эта традиция постепенно уходит в прошлое, так зачем же тратить силы, время и деньги впустую? На память о торжестве у родных и друзей останутся сувениры и фотографии.
6. Не заморачивайтесь о призах за участие в конкурсах. Самые простые варианты сувениров — бутылка алкоголя, шоколад, крем для рук. Конечно, если у вас есть время (что сомнительно), можете подумать о поиске качественных, но недорогих наушников, флешках, термокружках и проч. Однако учтите, что это довольно затратно.

При подготовке свадьбы впопыхах главное — сохранять спокойствие. Ведь какой смысл устраивать праздник, если вы на нем будете вымотанными и нервными? Если чувствуете, что «не вывозите», отказывайтесь от всего по-максимуму: от выездной церемонии бракосочетания, пресловутых свадебных традиций в роде семейного очага и прочего. А еще лучше — просто бронируйте ресторан и не заморачивайтесь о ведущем, конкурсах и т.д. Близкие и друзья на вас точно не обидятся, главное, что их пригласили разделить с вами знаменательное событие.