Рецепты пивных коктейлей для бара

Пивные коктейли — новый тренд для людей, ищущих необычные вкусовые сочетания. Пиво воспринимается как простой напиток, который хорош сам по себе и не нуждается в огранке вкуса. Однако пивные коктейли могут разрушить этот стереотип.

Пивные коктейли

Третье место по популярности среди напитков занимает пиво (после чая и воды). Это объясняется тем, что, помимо опьяняющего влияния, напиток имеет успокаивающий эффект. Еще он содержит витамины группы В. 

В мире существует более 400 видов пенного напитка. По статистике наибольшее количество в год выпивают чехи — 161 литр на человека. Среднестатистический россиянин употребляет около 60 литров в год. 

Создание коктейлей на основе пива приписывают французам, для которых пенный напиток был горьким. Как-то раз они разбавили пиво лимонадом — так и появился первый коктейль «панаше», быстро набравший популярность во Франции. В других странах Европы его немного изменили, использовав вместо лимонада спрайт и добавляя сироп красной смородины.  

Исторические примеры

В английских пабах второй половины 19 века причиной появления разновидностей пивных напитков стало отсутствие холодильных установок и железнодорожных путей сообщения. Пенный напиток варился в подсобных помещениях заведения и хранился в подвалах в бочках. Условия хранения порой нарушались, что приводило к ухудшению вкусовых качеств. Поэтому перед подачей посетителям его приходилось улучшать, добавляя специи или крепкие напитки. Добавляя в подпорченное пиво яйца и виски, напиток прогревали и получался флип (переводится как «сбитый») с горячим элем. 

В Германии коктейль из пива и лимонада был создан в 1922 году во время велосипедного тура в Мюнхене. В таверне, через которую проходил маршрут, почти закончилось пиво. Чтобы обеспечить напитком всех посетителей, хитрый трактирщик разбавил его лимонадом. Полученный коктейль был назван «Der Radler», что переводится как «велосипедист». Содержание алкоголя в нем не превышало 3%.

Популярен в Германии и пивной коктейль под названием «Бисмарк», созданный с добавлением шампанского и названный в честь знаменитого канцлера, который выделял этот напиток среди других. 

Широко распространен в Западной Европе коктейль «Red Eye», в состав которого входят пиво и томатный сок. Хитом европейских баров считается пивной коктейль, смешанный с ликером. 

Современные тенденции пивных коктейлей основываются на таких сочетаниях, которые подчеркивают сильную вкусовую сторону определенного сорта пива. Наиболее удачными считаются сочетания таких ингредиентов с различными пивными стилями:

1. IPA смешивают с вишневым или апельсиновым ликером, кампари, текилой.
2. Стаут наиболее выигрывает в сочетании с ромом, виски или бурбоном.
3. Пшеничное пиво сочетают с белым ромом, джином, апельсиновым ликером или кампари.

Лучшие рецепты

Эксперименты с напитками не только познакомят с необычными новыми вкусами привычного пива, но и закрепят за вами авторитет умелого бармена, умеющего удивить. Топ лучших пивных коктейлей с оригинальными названиями позволит оставаться в тренде современных веяний.

Канадский глоток

Для приготовления понадобится:

• амаретто — 90 мл;
• пиво — 0,5 л;
• кока-кола — 60 мл.

В бокал налить Амаретто. Тонкой струей добавить пиво. Последний штрих — влить кока-колу.

Пивная вершина

Для приготовления понадобится:

• светлое пиво — 0,3 л;
• напиток 7 Up («Севен Ап») — 60 мл.

В пивную кружку налить пиво. Далее добавить 7 Up, корректируя по вкусу его количество.

Троянский конь

Ингредиенты:

• пиво Guinness stout (Гиннесс стаут) — 250 мл;
• кока-кола — 250 мл.

Напитки предварительно необходимо охладить в течение нескольких часов. Теплая смесь будет неприятна на вкус. Налить пиво, стараясь избежать образования пены. Тонкой струйкой по краю бокала влить кока-колу. Коктейль подается с долькой лимона. 

Черный вельвет

Ингредиенты:

• пиво (стаут) — 1 часть;
• игристое вино — 1 часть.

Данный напиток был придуман в 1861 году в период траура по принцу Альберту, супругу королевы Виктории. В коктейле изысканно сочетаются игристые нотки и карамельная бархатистость. 

В бокал налить пиво, следом тонкой струей добавить шампанское. Перемешивать напиток перед подачей не нужно.

Байкальские волны

Для приготовления понадобится:

• напиток «Байкал» — 1/3 бокала;
• светлое пиво — 2/3 бокала.

Ингредиенты смешать и получать удовольствие от шума волн, навеянных напитком.

Бумеранг

Для приготовления понадобится: 

• водка — 30 мл;
• светлое пиво — 30 мл;
• мятный сироп — 10 мл.

Все компоненты перемешать. При желании можно добавить лед и через трубочку наслаждаться летним напитком. Мятный привкус придает легкость и свежесть.

Глубинная бомба

Коктейль выделяется среди других эффектной подачей. Существует несколько разновидностей рецептов. Рассмотрим сначала классический.

Для приготовления понадобится:

• светлое пиво — 300 мл;
• текила или водка — 50 мл;
• ликер Куантро — 10 мл;
• клубничный (апельсиновый) ликер — 10 мл;
• ликер Блю Кюрасао — 10 мл.

В бокал налить пиво. Текилу (водку) налить в рюмку. По стенам рюмки ложкой аккуратно расположить слоями ликеры. Рюмку опустить в бокал с пивом. Выпивают такой коктейль залпом. 

В ирландском варианте напитка используется ликер Бейлиз и пиво Гиннес.

Русская версия коктейля несколько видоизменяется. Из ингредиентов используется:

• водка — 50 мл;
• пиво — 150 мл;
• щепотка соли.

Водку в рюмке подогреть в течение 10 секунд в микроволновке. Наполнить пивом бокал. Разогретую водку поджечь на 5-10 секунд. В пиво добавить соль, резко опустить в бокал рюмку с водкой. Готовый коктейль выпивается залпом.

Лимонная свежесть

Для приготовления понадобится:

• напиток «Fanta» с лимоном — 1/3 бокала;
• светлое пиво — 2/3 бокала.

Два компонента смешать. Свежий напиток с лимонными нотками прекрасно освежает жаркими летними днями. 

Готовые пивные коктейли

Пивные коктейли в России набирают популярность в последнее десятилетие. Многие производители выпускают традиционные коктейли (радлеры) и экспериментируют со вкусами, охватывая своей продукцией все большую аудиторию. 

К наиболее распространенным пивным напиткам можно отнести:

• Garage (Карлсберг) с брусничным, имбирным вкусом;
• Karmi (Карлсберг) с вишневым или апельсиново-манговым вкусом;
• Kriek (Бельгия) с вишневой добавкой;
• «Пати Микс/Party Mix» (ПК Балтика) с вкусовой добавкой апельсин-манго и персик-маракуйя;
• Krefelder с добавлением Кока-колы;
• Сибирская Корона Лайм (САН ИнБев);
• «Клинское MIX UP» (САН ИнБев) со вкусом лимона, текилы и яблока;
• пивной коктейль Dlight (Aldaris) со вкусом лимона;
• Бирмикс (Аливария) с малиновым, вишневым, гранатовым, лимонным вкусами.

Удачным временем для изготовления и пробы большой компанией различных алкогольных коктейлей считаются беззаботные студенческие годы. Несомненно, веселое времяпровождение не должно сказываться на качестве учебы. Справиться с этой проблемой помогут специалисты сервиса Феникс.Хелп. Качественно и в срок они выполнят любые контрольные, курсовые и дипломные работы.