Самый полезный фастфуд для студентов: виды, польза, рецепты

Для начала разберемся, что такое «быстрая еда» на самом деле. Сосиска в булочке или бургер с колой — это приходит на ум в первую очередь. Но японцы, например, фастфудом считают суши и свежую морскую рыбу в разных вариациях. Во Франции любят перекусывать овощными салатами, а в Испании — тапасами и пинчосами (маленькие бутерброды «на один укус» на основе хлеба, зелени, рыбы, паштета и проч.). К «быстрой» пище можно отнести и крем-супы, роллы, смузи и много чего еще.

Основная характеристика фастфуда — это еда быстрого приготовления, без особых кулинарных изысканий. Ее можно употреблять как за обеденным, так и за рабочим столом, пока выполняете учебные задания.

Делимся рецептами полезного и вкусного фастфуда, которые помогут сэкономить время и бюджет студента. Приятного аппетита!

Современные тенденции быстрого питания

Мода на здоровое питание пришла совсем недавно, но быстро укоренилась. Современные продовольственные магазины и точки общепита тут же подхватили эту интересную тенденцию и стали предлагать покупателям полезные альтернативы вредному перекусу.

Салат-бар

Это своего рода «конструктор» салата: вы собираете в контейнер те ингредиенты, которые хотите. Заправка в виде масла или соуса, добавки (кунжут, семечки подсолнечника и пр.) тут же. Это предложение пользуется большим спросом, поскольку помогает людям экономить время. Не нужно искать ингредиенты для салата, покупать, затем самостоятельно готовить блюдо. Все перед вами: соберите и купите.

Суперфуды

Суперфуды — это продукты с высоким содержанием витаминов и полезных веществ. К ним относятся орехи, многие виды фруктов и овощей, семена чиа и прочее. Супермаркеты предлагают готовые порции-смеси суперфудов: например, кусочки фруктов, орехи, чиа и йогурт. Это полезный и удобный в употреблении перекус, но стоит столько, что лучше приготовить его самостоятельно. Это не займет много времени, зато значительно сэкономит бюджет.

Смузи и фреши

Не обязательно покупать соковыжималку или бежать в кафе, чтобы выпить свежевыжатый сок. В современных супермаркетах есть готовые фреши в бутылочках или даже соковыжималки для самостоятельного использования. Но все же обратите внимание на цену: возможно, дешевле приготовить сок или смузи дома.

Готовим сами

Полезный фастуд точно не дороже бургера или шаурмы в ближайшем заведении. Предлагаем опробовать блюда, подходящие для любого приема пищи, нехлопотные в приготовлении и без вреда для здоровья (ничего жареного/жирного/высококалорийного).

Роллы из лаваша

Лаваш — тонкая бездрожжевая лепешка с минимальным количеством калорий и жира.

Ролл с курицей и овощами

Полезный, сытный и безумно вкусный перекус. Куриная грудка содержит много белка, а овощи — витамины и необходимые минеральные вещества, клетчатку.

Понадобится:

• 1 лист лаваша;
• 1 филе куриной грудки;
• 1 большой помидор;
• 1 большой огурец;
• листья салата;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• бумага для запекания;
• специи по вкусу (прим.: базилик, сушеный чеснок, паприка, карри, соль).

Приготовление:

1. Филе грудки отбить до толщины 1-1,5 см, обильно втереть смесь приправ и соли, с обеих сторон обернуть бумагой для запекания. Бумагу вдавить, чтобы приправы пропитали мясо.
2. Разогреть сковороду, уменьшить огонь до среднего. Выложить филе грудки в бумаге, накрыть крышкой. Через 5-7 минут перевернуть мясо. Жарить еще 7 минут.
3. Промыть овощи и листья салата, нарезать кольцами или соломкой (кроме листьев).
4. Разложить лаваш, выложить листья салата, чтобы они покрывали всю площадь лаваша, кроме краев по ходу сворачивания. Выложить овощи полосками, промежуток — 7-10 см.
5. Готовую грудку слегка остудить, нарезать соломкой толщиной 2-3 см. Выложить на лаваш.
6. Полить начинку оливковым маслом. Свернуть ролл.

Ролл с лососем и мягким сыром

Такой обед или ланч восполнит суточную потребность в омега-3 кислотах, насытит организм витаминами и минералами. Лаваш добавит немного углеводов, чтобы вы чувствовали себя бодрым и полным сил.

Понадобится:

• 200 г семги/форели/горбуши слабосоленой;
• 100 г мягкого сыра «Рикотта»;
• 1 большой огурец;
• листья салата;
• половинка лимона;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Огурец и рыбу нарезать толстой соломкой.
2. Разложить лаваш, смазать мягким сыром.
3. Выложить листья салата, чтобы они покрывали всю площадь лаваша. Края по ходу сворачивания оставить чистыми.
4. Выложить огурец и лосось полосками, промежуток — 5-7 см.
5. Сбрызнуть начинку соком половины лимона.
6. Свернуть ролл.

Бутерброды

Взглянем шире на это простое и популярное блюдо. Оказывается, бутерброд может быть и традиционным, и сладким. Предлагаем несколько вариантов, в которых нет сливочного масла, вареной колбасы и кетчупа. У вас потекут слюнки, гарантируем!

С бутербродами можно экспериментировать, готовить из разных составляющих. Когда наловчитесь, включите фантазию и придумайте собственный рецепт. Здесь невозможно ошибиться.

Авокадо и яйцо

Понадобится:

• 1 ломтик цельнозернового хлеба
• половина или четверть авокадо (зависит от размера);
• мягкий сыр «Рикотта»;
• 1 яйцо;
• зелень, которая вам нравится (петрушка, руккола, шпинат и проч.).

Приготовление:

1. Яйцо варить на крутом огне 8 минут.
2. Зелень и авокадо промыть, высушить на бумажном полотенце.
3. Авокадо разрезать пополам, достать косточку. Кожура у спелого плода легко отходит от мякоти, ее можно снять обычной столовой ложкой. Если фрукт слегка не доспел — срежьте кожицу ножом.
4. Нарезать авокадо тонкими ломтиками, а зелень нарубить.
5. Намазать на хлеб мягкий сыр слоем средней толщины, посыпать зеленью.
6. Выложить ломтики авокадо.
7. Готовое яйцо очистить и нарезать ломтиками. Выложить на авокадо.
8. Остатками зелени посыпать готовое блюдо.

Авокадо и творог

Понадобится:

• 1 ломтик цельнозернового хлеба;
• 50-100 г творога любой жирности;
• половина или четверть авокадо (зависит от размера);
• веточка рукколы.

Приготовление:

1. Вымыть авокадо, достать косточку и очистить от кожуры. Нарезать мякоть ломтиками.
2. Творог выложить на ломтик хлеба. Сверху покрыть кусочками авокадо.
3. Добавить пару листочков рукколы.

Омлет и зелень

Понадобится:

• 1 ломтик цельнозернового хлеба;
• 1 яйцо;
• 2 листика салата;
• твердый сыр;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Яйцо со специями взбить миксером или вилкой, вылить на предварительно разогретую сковороду. Готовить омлет 5 минут.
2. Листья салата промыть, высушить на бумажном полотенце. Выложить на ломтик хлеба.
3. Омлет сложить в 4 раза, чтобы получится треугольник. Положить сверху на салат.
4. Сыр потереть на мелкой терке, посыпать готовый бутерброд.

Банан и чиа

Понадобится:

• 1 ломтик цельнозернового хлеба;
• ореховая паста;
• 1 банан;
• семена чиа.

Приготовить бетерброд очень просто: хлебушек смазать ореховой пастой, сверху выложить ломтики банана и посыпать чиа. Главное — съесть 1 порцию, не больше. Блюдо очень вкусное, но сладкое.

Клубника и творог

Понадобится:

• 1 ломтик цельнозернового хлеба;
• 2-3 ягоды клубники;
• 2 ст. л. творога любой жирности;
• 3-4 листика базилика.

Намажьте творог на ломтик хлеба, сверху положите базилик. Клубнику разрежьте пополам или на несколько частей, украсьте бутерброд.

Овощные и фруктовые перекусы

Разновидностей фруктово-овощного фастфуда много. Салаты, порционные ломтики и даже чипсы — каждый выберет что-то на свой вкус. Если с салатами все понятно, то о чипсах стоит поговорить подробнее.

Овощные чипсы

Это полезная альтернатива хрустящим картофельным снекам. На их приготовление уйдет минимум времени и энергии.

Готовить чипсы можно из разных овощей: свеклы, моркови, кабачков или цуккини. Их нужно нарезать максимально тонкими ломтиками, чтобы готовое блюдо приятно хрустело. Специи выбираем по вкусу: паприка, морская соль, «Прованские травы», сушеный чеснок… Подберите то, что вам нравится.

Овощные слайсы кладем в пакетик, туда же высыпаем смесь из специй. Хорошо перемешиваем, чтобы приправа равномерно «окутала» содержимое пакета.

Разогреваем духовку до 160 градусов. Противень застилаем бумагой для выпекания, выкладываем будущие чипсы так, чтобы они друг друга не касались. Готовим 20 минут, после чего чипсы переворачиваем и выпекаем еще столько же.

Хрустите на здоровье!

Фруктовые чипсы

Яблоки, груша, киви, банан, апельсин, хурма — снеки можно готовить из любых фруктов. Выпекать следует так же, как и овощные: 20 минут при температуре 160 градусов, затем перевернуть и еще 20 минут.

Только вместо приправ следует использовать корицу или куркуму. Можно и вовсе обойтись без добавок.

Крем-супы

Это нежное, ни на что не похожее блюдо. Такой суп можно взять с собой на работу или учебу: купить одноразовый картонный стакан с крышкой, прихватить ложку.

Брокколи с гренками

Понадобится:

• 150 г брокколи свежей или замороженной;
• 1 большая картофелина (или 2 маленьких);
• 2-3 ломтика багета;
• 70 мл сливок 20% жирности;
• специи: соль, сушеный чеснок, смесь перцев;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• блендер, кастрюля, сковорода.

Приготовление:

1. Картофель почистить, нарезать на кубики среднего размера.
2. Налить в кастрюлю 1,5-2 л воды, посолить по вкусу, вскипятить.
3. В кипящую воду опустить брокколи и картофель, варить 15 минут.
4. Слить воду, овощи измельчить блендером до консистенции пюре. Добавить специи по вкусу и сливки, взбить еще раз. Накрыть крышкой.
5. Разогреть сковороду, добавить 1 ст. л. оливкового масла. Поджарить ломтики багета до образования золотистой корочки. Посыпать смесью перцев.
6. Крем-суп готов. Осталось налить порцию и украсить гренками.

 Грибы со сливками

Понадобится:

• 200 г свежих шампиньонов;
• 1 шт. репчатового лука;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 300 мл овощного бульона;
• зелень петрушки;
• специи по вкусу: соль, смесь перцев, лимонный сок;
• 100 мл сливок 20%;
• блендер, кастрюля.

Приготовление:

1. Разогреть в кастрюле оба вида масла, нарубить репчатый лук. Слегка поджарить до золотистого цвета.
2. Грибы промыть, нарезать на произвольные кусочки. Добавить к луку, тушить 5 минут под закрытой крышкой.
3. Добавить зелень и специи, влить бульон и сливки, прогреть на огне 3 минуты.
4. Выключить плиту, дать будущему супу постоять около 5 минут, затем измельчить блендером до консистенции пюре.
5. Если пожелаете, подавать суп можно с гренками или ломтиками поджаренных грибов.

Питайтесь правильно, независимо от того, насколько вы загружены. Если учеба не дает продохнуть и времени на готовку совсем нет, обращайтесь за помощью. Феникс.Хелп подхватит учебные задачи в любое время суток!