Какую еду лучше взять на пикник, чтобы не получить отравление

Отдых на природе – это возможность не только отдохнуть от городской суеты, но и позагорать, поплавать, поесть вкусной еды на мангале. Давайте подумаем, что из еды лучше взять с собой, чтобы отдых не закончился отравлением.

Что брать точно не стоит

Источник: xn----7sbbhi1bbmtbio.xn--p1ai

Все, что вы берете с собой, будет лежать без холодильника, а значит должно выдерживать высокие температуры и не портиться. Отправляясь в магазин, смело проходите мимо стеллажей со следующими продуктами:

1. Готовые салаты. Майонез быстро испортится, и вы вряд ли успеете даже попробовать их. Это касается и домашних салатов с майонезом. Если праздник без салата не удается, приготовить его можно прямо на месте с растительным маслом, а употребить в течение часа.
2. Пирожные с кремом и торты. Даже если в компании одни сладкоежки, от таких продуктов лучше отказаться. На десерт идеально подходит зефир, печенье, мармелад, а лучше всего — фрукты.
3. Вареные колбасы и сосиски, если только вы не собираетесь готовить их в первые минуты на природе на костре.
4. Йогурты. Этот продукт тоже не переносит жару и может испортить весь отдых.
5. Готовые намазки для бутербродов типа икорного масла или мясного паштета. Отравление от них сильное и долгое.

Причиной отравления может стать домашняя готовая еда. Особенно это касается отварной картошки, каш и пр. Без холодильника эти продукты даже при комнатной температуре хранятся максимум пару часов, а на жаре превращаются в самый настоящий рассадник микробов.

Откажитесь и от компота. Домашний компот или морс начинает бродить уже через пару часов, не занимайте им драгоценное место в сумке.

Но что тогда взять?

Все, что вы будете есть, нужно готовить сразу же перед употреблением. А это значит, что продукты берем сырые. Но тут тоже есть пара нюансов.

Мясо

Шашлык на природе – классика жанра. Но чтобы он точно доехал до места назначения и дождался угля, стоит учесть такие моменты:

1. Если ехать далеко, лучше взять не свежемаринованный шашлык, а замороженный. Он разморозится по пути и точно доедет, не испортившись. Первый вариант хорош, если путь недолгий, а там уже ждет готовый костер.
2. Маринад лучше выбрать на основе уксуса или лимона, а не кефирный или майонезный. Так срок хранения будет чуть дольше. И не добавляйте лук: он быстро окисляется.

Рыба

Особенно вкусной на костре получается скумбрия. Ее не нужно долго мариновать, а потому на природу берем замороженную тушку. Она подтает по пути. Прямо на месте чистим ее от головы и внутренностей, солим, поливаем лимонным соком и на решетку. Не забывайте переворачивать, и через 20 минут у вас будет вкуснейшее блюдо. Съесть рыбу в условиях жары нужно за час-два.

Грибы

Шампиньоны жарят на решетке и шампурах. Можно не мариновать, а просто посолить, поперчить.

Источник: edim-myaso.ru

Овощи

Обязательно возьмите из дома сырой мытый картофель: его можно запечь в костре, обернув фольгой, либо без нее.

Молодой кабачок на гриле, свежий болгарский перец – тоже отличная добавка к шашлыку. Резать и солить нужно сразу перед готовкой.

Помыть овощи лучше заранее дома, где есть доступ к чистой воде. А вот резать стоит прямо на месте, чтобы они не завяли и не потекли. Но даже в этом случае следите, чтобы они (особенно томаты) не закисли на солнце.

Любые салаты лучше заменить цельными овощами.

Если любите зелень, храните ее вымытую в мокром полотенце и доставайте по мере необходимости.

Источник: peterburg.center

Фрукты

Фрукты тоже лучше вымыть дома, а резать уже на природе перед самым употреблением. 

Твердый сыр

Сыр берите с собой в упаковке или в фольге. Он неплохо хранится и вполне переживет с вами жаркий денек.

Вареные яйца

Яйца в скорлупе могут вполне дожить до вечера. А вот очищенные съедайте сразу.

Хлеб

Пойдет любой ваш любимый. Но хранить его лучше в пакете, чтобы не высох.

Соусы

Откажитесь от соусов на сметанной основе — они первые портятся на жаре. Лучше возьмите магазинные кетчуп, горчицу, хрен. Они точно не подведут.

Напитки

На жаре не хранятся компоты и морсы, а также свежевыжатые соки. Поэтому берите магазинные. А чай или кофе везите с собой и заварите на костре, только не забудьте котелок и кружки.

Алкоголь

Самый опасный элемент пикника. И не потому, что может испортиться (он как раз живее всех живых при любой погоде). А потому, что на жаре он оказывает губительное влияние на сердце, печень и почки. Организм и так страдает, а вы ему дополнительную нагрузку делаете.

Источник: safereactor.cc

Особенно опасны в этом плане слабоалкогольные напитки типа пива. Человеку кажется, что выпил он мало и совсем не пьян, а потому выпивает больше.

Употребление лучше перенести на вечер.

Внимание! После выпивки не заходите в воду!

Полезные советы

1. Расстилайте покрывало для пикника в тени, куда солнце не доберется в течение дня.
2. В беседках на столиках всегда стелите свою чистую скатерть или хотя бы газеты.
3. Уходя, уберите еду под полотенца или накройте крышками, чтобы насекомые до них не добрались. Удобнее всего сервировать прямо в контейнеры, которые закрываются.
4. Не употребляйте продукты, если хоть что-то смущает в них: запах, цвет, вкус.
5. Не пережаривайте подпорченные сосиски или мясо. Не рискуйте здоровьем.
6. Мойте руки перед едой, в том числе и после плавания в водоеме.
7. При первых признаках отравления принимайте активированный уголь и пейте много чистой воды. Не лечитесь водкой!

Читайте больше интересных материалов на сайте Феникс.Хелп. Берегите себя и хорошего вам отдыха!