Простые и необычные рецепты для ужина в мультиварке

Летом многие любят готовить на гриле: пища получается более здоровой, чем после жарки, да и готовить на свежем воздухе гораздо приятнее. Однако мультиварка может стать вашим любимчиком, она проконтролирует все этапы приготовления пищи. Подготовьте ингредиенты, загрузите в емкость, выставьте режим приготовления и вуаля! Отдыхайте, наслаждайтесь летом, и когда блюдо будет готово — мультиварка даст сигнал.

Предлагаем опробовать 3 простых рецепта для летнего ужина. Блюда не только вкусные, но и максимально полезные!

Индийская пряная фасоль

Индия славится блюдами из бобовых, там чечевицу и фасоль едят в каждой семье. Во-первых, готовить бобовые у индийцев получается безумно вкусно, во-вторых — такие блюда очень питательны и полезны, отлично заменяют мясо, поскольку в фасоли много растительного белка.

Для приготовления 4 порций понадобится:

• 2 ч.л. оливкового масла;
• 1 крупная луковица (нашинкованная);
• 1 желтый болгарский перец (нарезанный);
• 1 ст.л. измельченного имбиря (свежего или сушеного);
• 2 зубчика чеснока (измельченного);
• 1 средний помидор (нарезанный);
• 1 ч.л. кориандра (молотого);
• 1 ч.л. тмина (молотого);
• 1 ч.л. специй гарам масала (молотых);
• 1 ч.л. куркумы;
• 1 ст. сушеной красной фасоли (замоченной в воде на 4 часа или на ночь);
• 1,5 ст. куриного бульона;
• 140 г. шпината;
• ¼ стакана кинзы (нарезанной);
• 450 г. цветной капусты (вареной/пропаренной и нарезанной).

Приготовление:

1. Запустите мультиварку в режиме тушения. Добавьте масло, лук, перец, имбирь и чеснок. Перемешайте и обжарьте в течение 3 минут. Добавьте помидоры и специи, тушите еще 2 минуты под закрытой крышкой.
2. Добавьте замоченную фасоль и бульон в мультиварку, размешайте как следует. Закройте крышку с вентиляционным отверстием в герметичном положении. Измените настройку на режим давления. Установите таймер на 25 минут.
3. Как только мультиварка издаст звуковой сигнал, дайте возможность давлению сброситься в течение 10 минут, затем вручную сбросьте оставшееся давление, открыв клапан. 
4. Поднимите крышку и добавьте шпинат на пару минут. Блюдо готово!
5. Выложите смесь бобов на нарезанную цветную капусту, украсьте кинзой и подавайте.

Пищевая ценность одной порции — 260 ккал (17 г. белка, 4 г. жиров, 44 г. углеводов).

Жареный цыпленок с картофелем и морковью

В жаркую погоду не всегда хочется есть одни фрукты и овощи. Поскольку днем из-за пекла почти ничего не ел, под вечер может проснуться зверский аппетит. Не причин ему противиться!

Для приготовления 6 порций цыпленка понадобится:

• 1 целая курица (около 1300-1400 г.);
• половинка лимона;
• ¼ ч.л. соли;
• ½ ч.л. черного перца (молотого);
• 1 ч.л. сушеного тимьяна;
• 1 ч.л. сушеного розмарина;
• 2 ч.л. оливкового масла;
• 450 г небольшого красного картофеля (разрезанного на четвертинки);
• 3 средних моркови (нарезанных толстыми кружочками);
• 2 больших лука-порея (разрезать пополам вдоль, белые части нарезать кружочками);
• 1 ст. куриного бульона;
• 1 лавровый лист;
• ¼ стакана петрушки (измельченной).

Приготовление:

1. Промойте и высушите курицу, положите ее брюшком кверху и выдавите лимон внутрь. Оставьте остатки лимона внутри курицы. С помощью мясного шпагата свяжите куриные ножки. Посыпьте солью, перцем, половиной сушеного тимьяна и розмарина.
2. Установите мультиварку в режим тушения и разогрейте масло. Поджарьте курицу грудкой вниз в течение 3 минут, пока она не подрумянится. Переверните и проделайте то же самое с другой стороной.
3. Выньте курицу, засыпьте в мультиварку картофель, морковь, лук-порей, оставшийся тимьян и розмарин. Жарьте 2 минуты, затем добавьте бульон и лавровый лист.
4. Положите курицу поверх овощей. Закройте крышку с вентиляционным отверстием в герметичном положении. Установите ручной режим высокого давления с расчетом 6 минут на 140 г. курицы.
5. После того как мультиварка издаст звуковой сигнал, дайте давлению сброситься естественным образом в течение 10 минут, затем вручную сбросьте оставшееся давление, открыв клапан.
6. Переложите курицу и овощи из мультиварки на блюдо. Полейте бульоном, посыпьте петрушкой и подавайте.

Пищевая ценность одной порции — 430 ккал (31 г. белка, 24 г. жиров, 21 г. углеводов).

Саммер Фарротто

Фарротто — практически то же самое, что и ризотто, только вместо риса в этом блюде используется крупа фарро (вид пшеницы).

Для приготовления 4 порций понадобится:

• 450 г. спаржи (нарезанной на небольшие кусочки);
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 средний лук (мелко нарезанный);
• 2 зубчика чеснока (нарезанного на мелкие кубики);
• 1,5 стакана фарро;
• 2¼ стакана куриного бульона;
• 1 ст. горошка (замороженного);
• треть стакана пармезана или другого твердого сыра (натертого);
• сок половины лимона;
• ¼ ст. петрушки (нарезанной);
• ¼ ч.л. черного перца (молотого).

Приготовление;

1. Запустите мультиварку в режиме тушения. Добавьте 3 столовые ложки воды во вставку для готовки, затем добавьте спаржу. Варите 2-3 минуты до ярко-зеленого цвета. Перелейте спаржу в миску с ледяной водой, а в мультиварку добавьте масло и лук, тушите 3 минуты. Затем добавьте чеснок и фарро и готовьте еще минуту, часто помешивая.
2. Добавьте бульон, размешайте. Закройте крышку с вентиляционным отверстием в герметичном положении. Установите таймер на 10 минут при высоком давлении.
3. Как только мультиварка издаст звуковой сигнал, оставьте ее на 10 минут, затем откройте клапан спуска давления.
4. Откройте крышку. Добавьте спаржу, горох и перемешивайте, пока они не нагреются. Добавьте сыр, лимонный сок, петрушку, соль и перец.

Пищевая ценность одной порции — 350 ккал (18 г. белка, 6 г. жиров, 59 г. углеводов).

Наслаждайтесь не только летом, но и вкусной пищей. Экспериментируйте, готовьте разные блюда, а мультиварка частично освободит вам руки. А с выполнением учебных задач поможет ФениксХелп — скорая помощь студентам.